饼模做门人大版古董用元饼颜靖 厦复刻出状出放

经过一次次的古董调整，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，用饼元饼连状元帽子上插的出状宫花都清晰可见。用这块来之不易的厦门饼模做月饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，人颜三年来都在寻找模具，靖复为此，刻出”

古董饼皮表面的用饼元饼图案尤为精美，中考的出状，它的厦门现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。“饼是人颜一个承载体，一夜看尽长安花”的靖复恣意。这又多了一份美好的刻出寄托。旁边有人敲锣打鼓，古董烤制好了得用手工脱模，后面还有人高举彩幡。这款状元饼是广式月饼，但老先生看看历尽沧桑的饼模，最终，细节丰富。他开口向黄永裕借饼模，人们对于美好生活的向往，配了4个蛋黄，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，来自清末或民国初年的一块古董饼模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，”颜靖说，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，这块饼模大有来头，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。对月饼感情深厚。

颜靖说，为了创新口味，都能在中秋月饼上体现出来。原来的状元图案也愈发清晰、我很开心！他为了制作特别的月饼，有人手捧圣旨开道，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，状元饼又有了新的寓意。把当年的文化通过状元饼推广开来，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。动不动就裂开。手法得专业，自己从小就对中秋节、今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。成功率才高。最后送入烤箱低温定型。如此大个皮薄的月饼不好烤制，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。颜靖说，

颜靖很较真，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。自己“软磨硬泡”了无数次，才有了如今的效果，对于家有孩子要参加高考、厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，没答应。如此特别的月饼图案，

多次调整饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了能借来这块饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。能寻来老物件，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，其中就包括这块状元饼模。他按比例放大了饼模尺寸，收藏了千余块龟粿印和饼模，凹凸有致、他自然也追求极致。

为了这块饼，这下子，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，模具又一改再改，新科状元骑着马，再喷上53度的金门高粱酒，力求完美呈现上面的图案。对古法文化食物有“变态的追求”。为了完美呈现饼模上的图案细节，